|
|
| 4 tl kotimaista hunajaa 1 kananmuna 1 sitruunan mehu |
Muna ja hunaja vatkataan kuohkeaksi. Siihen lisätään hiljaa hämmentäen sitruunan mehu. |
| 5 l mustaherukan lehtiä 5 l vettä 50 g viinihappoa 0,5-1 kg hunajaa |
Huuhdo herukan lehdet ja laita ne puhtaaseen sankoon. Kaada päälle kiehuva vesi ja anna jäähtyä. Lisää viinihappo vesitilkkaan liuotettuna. Anna juoman valmistua yön yli. Siivilöi, mausta maun mukaan hunajalla ja pullota. Säilytä viileässä ja käytä maun mukaan vedellä laimennettuna. Sopii jano- ja ruokajuomaksi. |
|
1 l kiehuvaa vettä 2 basilikan oksaa 1 vihermintun oksa 6 sitruunamelissan lehteä 0,5 dl hunajaa |
Laita yrtit kiehuvaa vettä kestävään kannuun. Lisää kiehuva vesi. Mausta hunajalla ja anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa ja tarjoa kylmänä. |
| 1 l jäisiä karpaloita 4 dl vettä hunajaa sitruunamehua tai inkivääriraastetta |
Sulata marjoja hieman ja lisää vesi. Soseuta teho- tai sauvasekoittimella. Lisää hunajaa ja mausteita makusi mukaan. Nauti kylmänä. |
| 1 1/2 dl hunajaa 2 sitruunan mehu 1/2 dl glyseriiniä |
Sekoita ainekset keskenään. Lievittää yskän ärsytystä. Sisältää runsaasti C- vitamiinia. |
| 0,5 kg kotimaista hunajaa 2 l vettä 4 sitruunaa 20 valkosipulin kynttä |
Vesi kiehautetaan ja annetaan jäähtyä n. 40 asteeseen. Hunaja lisätään ja annetaan liueta veteen. Tehosekoittimella murskatut valkosipulin kynnet ja sitruunan lohkot sekoitetaan hunajaveteen. Seos jätetään huoneen lämpöön vuorokaudeksi, minkä jälkeen se (siivilöidään ja) pullotetaan. Pullot säilytetään kylmässä ja nautitaan lasillinen päivässä aamuisin väsymystä ja vilustumista vastaan. |
| 2,5 l vettä 2 sitruunan ja 1-2 appelsiinin mehu 150 g kotimaista hunajaa |
Ainekset sekoitetaan keskenään ja annetaan hunajan liueta yön yli. Siivilöidään ja pullotetaan. Nautitaan lasillinen aamuisin. |
| 0,5 dl vettä 2-3 rkl tyrnitäysmehua hunajaa |
Ainekset sekoitetaan keskenään. Juodaan sellaisenaan tai lisätään esim. maustamattoman jogurtin joukkoon. |
| 9 dl vettä tai kivennäisvettä 1 dl tyrnitäysmehua hunajaa |
Sekoita ainekset keskenään ja nauti viilennettynä. |
| 5 dl maustamatonta jogurttia 4 greippilohkoa 1 prk mangososetta 2 rkl juoksevaa hunajaa 1/2 tl vanilliinisokeria |
Sekoita ainekset tehosekoittimella ja tarkista maku. Tarjoa korkeista laseista. |
| 1 pieni hunajameloni tai pala isommasta 2 limettisitruunan mehu (muutama mintunoksa) kotimaista hunajaa jääpaloja (pari tippaa sitruslikööriä) |
Kuori meloni ja poista siemenet. Soseuta tehosekoittimessa mehun ja mintun kanssa, lisää hunaja. Lisää muutama jääpala ja likööri. Annostele laseihin. |
| 2 dl appelsiinimehua 1 muna 2 rkl juoksevaa hunajaa 3 dl rasvatonta piimää |
Vatkaa hunaja ja muna vaahdoksi. Lisää mehu ja piimä.
Nauti aamujuomana tai välipalaksi |
| 2 dl kalsiummaitoa 1 dl pakastevadelmia 1 rkl juoksevaa hunajaa |
Sekoita ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.
Tarjoa heti nautittavaksi. |
| 5 dl vettä 5 mitallista kahvia 2 dl maitoa 2 rkl kaakaojauhetta 3 dl kevytjäätelöä ja kotimaista hunajaa kermavaahtoa |
Suodatettu kahvi maustetaan hunajalla ja jäähdytetään. Jäähtynyt, maitoon keitetty kaakao ja kahvi sekoitetaan hyvin. Annostellaan korkeisiin laseihin. Päälle lisätään kevytjäätelö ja koristellaan kermavaahdolla. |
| 5 dl vettä 5 mitallista kahvia 2 sitruunaa 4 rkl kotimaista hunajaa |
Kahvikannuun, jonka pohjalla on valmiina hunaja ja sitruunoista puristettu mehu, kaadetaan kuuma, suodattamalla valmistettu kahvi. Sekoitetaan hyvin ja tarjoillaan heti 4 hengelle. |
| 3-4 tl sitruunateejauhetta 1 tl hunajaa 1 dl kuumaa vettä |
Mittaa ainekset lasiin. Sekoita ja nauti kuumana. |
| 1 l vettä 5 tl teelehtiä 2 rkl inkiväärin juurta 1/2 sitruunaa viipaleina 3 rkl hunajaa 2 dl maitoa |
Lisää inkivääri ja sitruuna viipaleina teelehtien kanssa kuumaan veteen. Hauduta kymmenisen minuuttia kannen alla. Mausta hunajalla. Siivilöi tee kannuun ja kaada joukkoon kiehuvaksi kuumennettu maito. Tarjoa kuumana. |
| 1 l vettä 4 teepussia 1 l kylmää sitruunajuomaa mintunlehtiä hunajaa jääpaloja |
Hauduta teejuoma mieleisestäsi teestä. Mausta hunajalla makusi mukaan ja anna jäähtyä. Lisää kylmään teehen viileä virvoitusjuoma ja tuoreita mintunlehtiä. Sopii myös boolin pohjaksi. |
| 2 rkl konjakkia 2 dl maitoa 1 rkl hunajaa |
Maito keitetään ja maustetaan hunajalla ja konjakilla. Juoma tarjotaan heti mukista tai suuresta kupista. |
| 1/2 dl tummaa rommia kuumaa teetä hunajaa |
Kaada rommi mukiin. Lisää tee ja sekoita. Mausta hunajalla ja tarjoa kuumana. |
| 5 dl vettä 1 lohko sitruunaa 2 rkl hunajaa pala inkivääriä 2-3 kokonaista chiliä |
Kuori ja paloittele inkivääri ja sitruunalohko. Kiehuta
niitä muutama minuutti chilien kanssa vedessä. Mausta hunajalla ja juo kuumana. |
| 1 dl punaviiniä 0,5 dl mustaherukkamehua 2 rkl hunajaa 1,5 dl kuumaa vettä |
Sekoita ainekset keskenään. Tarjoa kuumana. |
| 2 rkl rommia 1 rkl hunajaa hieman puristettua sitruunaa vettä |
Hunaja, sitruunamehu ja rommi sekoitetaan suuressa lasissa. Täytetään kiehuvalla vedellä. |
| 4 rkl tummaa rommia 4 rkl hunajaa 1 kanelitanko 5 dl vettä ripaus inkivääriä |
Keitä kanelitankoa ja inkivääripalaa vedessä viitisen minuuttia. Siivilöi ja lisää hunaja, inkiväärijauhe ja rommi. Nauti kuumana. |
| 1 rkl rommia 1 rkl hunajaa 2 dl vahvaa teetä |
Valmista vahvaa teetä, josta siivilöit teelehdet ja johon lisäät hunajan. Sekoita hunaja teehen ja anna jäähtyä kylmäksi. Mausteeksi rommi ja hieman appelsiinimehua. Tarjoile jäiden ja appelsiiniviipaleen kera. |
| 2,5 dl jääkylmää maitoa 1/2 banaania hieman hunajaa hieman sitruunasta puristettua mehua |
Banaani survotaan ja sekoitetaan muihin aineisiin. Vatkataan reippaasti esimerkiksi sähkövatkaimella. |
| 4 tl sitruunateejauhetta 1 tl hunajaa appelsiinin mehu |
Mittaa ainekset lasiin. Täytä lasi kuumalla vedellä, sekoita ja nauti kuumana. |
| 2 dl jääkylmää maitoa 1 tl hunajaa 2 tl kaakaota Koristeluun: 1/2 dl vispikermaa |
Vispaa ainekset hyvin yhteen. Kaada lasiin. Pane päälle vispattua kermaa ja hyppysellinen kaakaojauhetta. |
| 1/2 tl kardemummaa kanelitanko 1 l vettä 2 tl teelehtiä (vahvaa venäläistä tai intialaista) 2 tl sitruunamehua 3/4 dl hunajaa |
Kiehauta kardemummaa ja kanelitankoa vedessä kymmenisen minuuttia. Lisää maustevesi teelehtien päälle teepannuun ja anna vetäytyä muutama minuutti. Siivilöi ja lisää sitruunamehu ja hunaja. |
| 2 l teejuomaa 2 rkl glögimaustetta 4 dl omenamehua 1 dl juoksevaa hunajaa 2-4 rkl fariinisokeria |
Lisää kuuman teen joukkoon glögimausteet ja omenamehu. Kuumenna vielä kymmenisen minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää hunajaa ja fariinisokeria maun mukaan. Jos haluat, voit terästää glögiä esim. vodkalla. Siivilöi glögilaseihin ja tarjoa kuumana. |
| 5 dl haudutettua vihreää teetä 4 tähtianista 2 rkl hunajaa 5 dl greippimehua |
Valmista tee normaaliin tapaan tähtianisten kanssa. Siivilöi ja lisää joukkoon hunaja ja greippimehu. Kiehauta kuumaksi. Tarjoa glögi tähtianiksien ja greippiviipaleiden kanssa. |
| 2 dl jääkylmää maitoa 1 tl hunajaa koristeluun esim.: 1/2 dl vispikermaa |
Hunaja ja maito vatkataan hyvin keskenään ja kaadetaan lasiin. Päälle pannaan vispattua kermaa ja annos koristellaan ja maustetaan pikakahvijauheella ja kookoshiutaleilla (suklaalastutkin ovat hyviä). |
| 2:n appelsiinin mehu 1 kananmuna 1 rkl hunajaa 1 rkl konjakkia |
Ainekset vatkataan tehosekoittimella. Nautitaan sellaisenaan. |
| 1 rkl hunajaa 1 kananmuna 2 rkl sitruunamehua 2 dl maitoa |
Muna ja hunaja vatkataan vaahdoksi. Maito ja sitruunamehu lisätään hyvin vatkaten. Voimajuomasta tulee vielä voimakkaampi, jos maitoon lisätään 2 rkl maitojauhetta. |
| 1/2 l hehkuviiniä tai mustaherukkamehua 1/2 l kirsikkamehua 1/2 l omenamehua 2 pomeranssinkuorta 1 kanelitanko pala inkivääriä 1 dl rusinoita 6 kardemumman siementä hunajaa |
Kuumenna mehut ja mausteet kattilassa. Mausta juoma hunajalla. Laimenna glögi tarvittaessa vedellä. Siivilöi juoma ja jaa laseihin, joihin on pantu mantelilastuja ja rusinoita. |
| 1 l siideriä 1 laakerinlehti 1 vaniljatanko 1 kanelitanko hunajaa |
Kuumenna siideriä hitaasti kattilassa laakerinlehden, halkaistun vaniljatangon ja kanelitangon kanssa kiehuvaksi. Poista mausteet ja tarkista maku. Laita hunajaa maun mukaan. Kaada juoma glögimukeihin, joihin on pantu muutama manteli ja rusina. |
| 1 pullo punaviiniä 2 dl vettä 1 dl hunajaa 1 pala pomeranssin kuorta 2 kanelitankoa 6 neilikkaa 1 sitruunan kuoriraaste 10 kuorittua mantelia |
Laita kattilaan vesi, hunaja ja mausteet. Keitä viitisen
minuuttia. Lisää viini ja kuumenna höyryäväksi. Siivilöi laseihin ja lisää
mantelit. |
| 1 kokopullo väkevää hedelmäviiniä 1 pullo konjakkia 2 tölkkiä greippimehua 4 rkl hunajaa 3 kanelitankoa 2 greippiä |
Kuori ja paloittele greipit. Lämmitä hedelmäviini, konjakki, greippimehu, hunaja ja kanelitangot kiehumispisteeseen asti. Ota pois liedeltä. Lisää hedelmäpalat. Tarjoa mukeista. |
| 1 kokopullo aperitiiviviiniä 20 cl vodkaa 10 cl katkeroa 2 pulloa soodavettä 2 rkl hunajaa 1 pala melonia jääpaloja |
Sekoita hyvin jäähtyneet juoma-ainekset keskenään. Mausta hunajalla. Lisää meloninkappaleet ja runsaasti jääpaloja. |
| 2 pulloa sitruunasoodaa 1 pullo kivennäisvettä 2:n sitruunan mehu 2:n appelsiinin mehu 3 rkl hunajaa 3 tl grenadiinia 1 tölkki hedelmäcoctailia jääpaloja |
Sekoita hyvin jäähdytetyt juomat keskenään. Lisää sitrusmehut. Mausta hunajalla ja grenadiinilla. Kaada joukkoon hedelmäcoctailsekoitus ja runsaasti jääpaloja. |
| 7 litraa vettä 8 kupillista hunajaa 4 kupillista sokeria 1/2 dl humaloita 1/2 tl hiivaa rusinoita sitruuna |
Sitruuna kuoritaan ja kuoret leikellään ohuiksi suikaleiksi.
Suikaleet, sokeri ja humalat keitetään litrassa vettä puolisen tuntia. Siivilöidään
ja jäähdytetään. Hunaja lisätään sulamaan haaleaan liemeen. Kun hunaja on sulanut,
lisätään sitruunan mehu, hiiva ja 6 litraa kylmää vettä. Juoma saa käydä 24 tuntia
huoneenlämmössä. Pullotetaan ja lisätään kuhunkin pulloon hieman sokeria ja
rusinoita. Korkitetaan ja pullot pannaan kylmään varastoon kahdeksi viikoksi, minkä
jälkeen juoma on valmista tarjottavaksi. Koska hunajaa ei ole kuumennettu, sen vitamiinit
säilyvät juomassa. Kuuma hunajajuoma virkistää nuhaista ja masentunutta ja on sitä paitsi miellyttävä tavanomaisen iltateen asemesta. |
| 8 litraa vettä 500 g hunajaa 500 g fariinisokeria 3 sitruunaa (2 raparperin vartta) 10 g hiivaa rusinoita |
Sitruunat kuoritaan ja viipaloidaan. Valkoinen osa poistetaan, keltainen kuoriosa otetaan mukaan (raparperit paloitellaan kuorineen). Kiehuva vesi kaadetaan fariinisokerin ja sitruunoiden (sekä raparperin palojen) päälle. Kun liemi on jäähtynyt n. 35 asteiseksi, lisätään hunaja ja hiiva. Sekoitetaan hyvin, jotta hunaja sulaa. Juoman annetaan käydä vuorokausi huoneenlämmössä ennen pullottamista. Pullot laitetaan viileään ja juoma on valmista nautittavaksi neljän vuorokauden kuluttua. |
| 3 kg hunajaa 2 sitruunaa 10 l vettä hiivaa hiivaravintosuolaa |
Kuumenna hunaja kiehumapisteeseen 5 litrassa vettä. Kuori vaahto pois. Lisää sitruunan mehu ja malto. Kaada seos käymisastiaan ja lisää loppu vesi. Kun lämpö on laskenut 20 asteeseen, lisää hiiva ja hiivaravintosuola. Anna käydä 3 kuukautta. Kaada sakka pois ja anna viinin käydä vielä 3 kuukautta, jolloin se on jo juomakelpoista. Maku paranee kuitenkin, jos viinin annetaan käydä vielä toiset 6 kuukautta. |
| 500 g karpaloita 350 g hunajaa 0,75 l kirkasta viinaa |
Murskaa ainakin osa karpaloista kulhossa, jotta saat kauniin värin
(Tulee tosin sakkaa, mutta se ei haitanne. Voit suodattaa tai dekantoida tarvittaessa
tarkemmin). Sekoita joukkoon hunaja ja kaada päälle alkoholi. Anna seistä
huoneenlämmössä kannella suljetussa astiassa kolme - neljä viikkoa. Sekoita pari
kertaa viikossa. Siivilöi ja pullota (se, mitä et ole vielä maistellut). Marjoista voit
tehdä vaikkapa keiton, kiisselin, kastikkeen tai jäädykkeen. |
| Pääsivulle | Ruokalajien luettelo | Leivonnaiset |
