|
|
| HUNAJA PITÄÄ LEIVONNAISET KAUAN TUOREINA ja antaa niihin mukavaa makua sekä väriä. Kannattaa esimerkiksi kokeilla pikkupullien päällä sokerin sijasta hunajanokaretta. Leipäkonetta käytettäessä sokerin voi korvata hunajalla. Leivontaohjeissa 1 dl sokeria = 3/4 dl hunajaa. |
| 250 g hunajaa 125 g sokeria 250 g vehnäjauhoja 150 g voita 3 munaa 2 tl leivinjauhetta |
Hunaja ja voi vatkataan ja vaahtoon sekoitetaan vatkattu munasokeriseos. Jauhot, joihin leivinjauhe on lisätty, sekoitetaan taikinaan. Kakku paistetaan keskinkertaisessa lämmössä. Se maistuu parhaimmalta muutaman päivän kuluttua. |
| 250 g voita 3 kkp sokeria 1 dl siirappia 1 dl hunajaa 8 kkp vehnäjauhoja 2 munaa 2 tl soodaa 2 tl kanelia 2 tl kardemummaa 2 tl inkivääriä 2 tl maustepippuria 2 tl hienonnettua anista |
Munat ja 2 kkp sokeria vatkataan vaahdoksi. 1 kkp sokeria, hunaja, siirappi, voi sekä mausteet kuumennetaan kiehumispisteeseen ja sooda lisätään. Seokset ja jauhot yhdistetään. Taikina saa seistä seuraavaan päivään, jolloin siitä leivotaan piparkakkuja. |
| lasillinen munia 1/2 lasillista sokeria 1 dl hunajaa lasillinen jauhoja vajaa tl leivinjauhetta |
Valmistetaan tuttuun tapaan samoin kuin sokerikakku. Sokeri, munat ja
hunaja vatkataan vaahdoksi. Mikäli hunaja on kovin jäykän tuntuista, sitä voi
vaahdottaa lusikalla erikseen ennen kuin sen sekoittaa munien kanssa. Kun vaahto on
vaaleankeltaista ja kuohkeaa, lisätään jauhot (joihin on sekoitettu edeltäkäsin
leivinjauhe) varovasti. Paistetaan kuumassa uunissa nopeasti. Päälle kermavaahtoa ja marjoja. Cocktailkirsikat antavat kivan karvasmantelin maun. |
| 3 munaa 1 1/2 dl sokeria 1 1/2 dl vehnäjauhoja Täyte: 2 dl kermaa |
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kevyesti joukkoon
jauhot. Kaada taikina voideltuun korppujauhotettuun vuokaan. Kypsennä kakku 200 asteen
lämmössä n.35 min. Jäähtynyt kakku leikataan keskeltä halki ja täytetään.
Vatkattu kerma ja rahka sekoitetaan, lisätään pehmeää hunajaa, pieniksi paloitellut
mandariinit ja viimeiseksi liivate (liivate sulatetaan l/2-1dl kiehuvaa vettä). Kun kakku
on hyytynyt koristellaan tomusokerilla ja mandariinilohkoilla. (Voidaan käyttää täytteessä marjoja tai muita hedelmiä) |
| 3 munaa 1 dl sokeria 1 dl hunajaa 150 g margariinia 1 dl hunajamausteisia kookoshiutaleita 2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 dl saksanpähkinöitä Pinnalle: 1 dl hunajaa |
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää hunaja ja jatka vaahdottamista vielä jonkin aikaa. Sekoita sulatettu margariini taikinaan ja lisää kookoshiutaleet. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan. Sekoita viimeksi pähkinät taikinaan ja kaada se hyvin voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa n. tunti. Kumoa jäähtymään kakkuvadille. Valele kakun pinnalle hunajaa, jota on notkistettu sitruunamehulla tai rommilla. Viipaloi kakku täysin jäähtyneenä. |
| 75 g margariinia 1 dl hunajaa 2 munaa 2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1/2 dl murskattuja hasselpähkinöitä 2 banaania tai omenaa |
Margariini vaivataan kuohkeaksi. Sulatettu ja jäähdytetty hunaja lisätään. Munat sekaan yksi kerrallaan. Viimeiseksi lisätään jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe, hasselpähkinät ja hedelmälohkot. Paistetaan 175 asteessa 50-60 min. |
| 150 g fariinisokeria 125 g voita tai leivinmargariinia 200 g hunajaa (juoksevaa kotimaista) 3 munaa yhden sitruunan raastettu kuori 1 tl inkivääriä 1/2 tl neilikkaa 1 tl kanelia hyppysellinen suolaa 225 g vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta |
Vaahdota fariinisokeri ja voi. Sekoita juokseva hunaja joukkoon. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon mausteet, kuoriraaste ja leivinjauhe ja sekoita ne taikinaan. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun tasapohjaiseen vuokaan. Kypsennä kakku 225 asteen lämmössä runsas 1/2 tuntia. |
| 4 munaa 3/4 dl sokeria 2 rkl perunajauhoja 2 rkl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: 3 rkl inkivääriä raasteena |
Vaahdota munat ja sokeri keskenään. Siivilöi kuivat
ainekset joukkoon varovasti sekoittaen. Paista 225 asteessa voidellulla leivinpaperilla n.
7 minuuttia. Kumoa sokeroidulle paperille jäähtymään. Sekoita inkivääri ja juokseva hunaja sekä jogurtti. Anna maustua. Liota liivatteita tilkassa kylmää vettä, poista vesi ja purista liivatteet kuiviksi. Sulata ne kattilassa tilkassa vettä. Anna jäähtyä hivenen ja lisää huolella sekoittaen jogurtin joukkoon. Lisää siihen vaahdotettu kerma ja anna vähän aikaa hyytyä. Sivele torttupohja sitruunamehulla ja levitä täyte. Kääri rullaksi ja laita kylmään odottamaan tarjolle panoa. |
| 200 hunajaa 200 g sokeria 50 g voita 1/4 tl suolaa 1 muna 1/2 dl maitoa 2 tl soodaa n. 600 g vehnäjauhoja |
Kiehauta kattilassa hunaja, sokeri, voi ja mausteet. Jäähdytä seos ja lisää joukkoon muut aineet. Anna taikinan kovettua kylmässä. Kaaviloi sitten taikinasta ohut levy ja ota siitä muotilla piparkakkuja. Paista niitä 175 asteen lämmössä n. 25 min. Piparkakut voit jäähtyneinä koristella sokerivesikuorrutuksella. |
| 2 dl kaurahiutaleita 1/2 dl seesaminsiemeniä 2 dl grahamjauhoja 1/2 tl kanelia 1/2 dl rouhittuja pähkinöitä 1 dl auringonkukansiemeniä 1 tl luonnonvaniljaa 1 dl voita 3 rkl hunajaa 3 rkl vettä Täyte: 2 dl maitorahkaa Koristeeksi: säilykepersikoita |
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja hunaja pannulla sekä kaada kuiviin aineksiin. Lisää vesi, sekoita ja levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan. Levitä täyteseos pohjalle ja asettele viipaloidut persikat päälle. Paista 200 asteessa puolisen tuntia. |
| 3 kkp jauhoja 4 tl leivinjauhetta 1 tl suolaa 1 1/2 kkp maissihiutaleita 2/3 kkp maitoa 1 kkp hunajaa 2 kpl kananmunia 1/3 kkp sulatettua rasvaa |
Jauhot, leivinjauhe ja suola sekoitetaan. Yhdistetään maissihiutaleet, maito ja hunaja. Annetaan seoksen seisoa kunnes kosteus on imeytynyt (noin 5 min.). Lisätään munat ja rasva, sekoitetaan hyvin. Lisätään kuivat aineet ja sekoitetaan vain sen verran, että kaikki aineet ovat sekoittuneet. Seos kaadetaan kakkuvuokaan ja paistetaan kohtalaisessa, noin 200 asteen lämmössä suunnilleen 50 minuuttia. Kakun on annettava seistä vuoassa, kunnes se on jäähtynyt. |
| 1/2 l vettä 50 g hiivaa 2 dl auringonkukan siemeniä 3 rkl hunajaa 2 tl suolaa 1 1/2 l sämpyläjauhoja 0,6 dl öljyä |
Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää siemenet, hunaja ja suola. Alusta taikina jauhoilla ja lisää lopuksi öljy. Kohota taikina kaksinkertaiseksi peitteen alla. Leivo kaksi leipää, jotka kohotat. Voitele ennen paistamista munalla ja ripottele päälle auringonkukan siemeniä. Paista 175 asteisessa uunissa puolisen tuntia. Jäähdytä peiteltynä ja tarjoa lämpimänä. |
| 5 dl piimää 50 g hiivaa 50 g margariinia 2 rkl hunajaa 1 rkl suolaa 13 dl neljänviljan jauhoseosta |
Murentele hiiva taikinakulhoon. Sulata rasva ja hiiva
kasarissa. Lisää piimä ja tasaa nesteen lämpö kädenlämpöiseksi. Kaada tilkka
nestettä hiivan joukkoon ja sekoita kunnes hiiva on täysin liuennut. Lisää loput
nesteestä ja suola. Alusta taikinaan jauhoja kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Ripottele pinnalle hiukan jauhoja ja peitä liinalla. Anna kohota puolisen tuntia. Vaivaa kohonnut taikina ensin kevyesti kulhossa ja sen jälkeen jauhotetulla alustalla. Leivo taikinasta pyöreä limppu ja laita leivinpaperilla peitetylle pellille. Aseta pieni kulho leivän keskelle ja viillota säteittäin kulhosta leivän reunaan. Poista kulho ja levitä viiltoja. Kohota puolisen tuntia. Paista uunin alaosassa 200 asteessa 30 minuuttia. |
| 5 dl vettä 50 g hiivaa 3 isoa makeaa omenaa 3-4 dl ruisjauhoja 2 tl suolaa 1 rkl öljyä 1 rkl kanelia 1 rkl kardemummaa 2 rkl hunajaa 1,5 dl rusinoita n. 1 l vehnäjauhoja |
Liuota murskattu hiiva kädenlämpöiseen veteen.
Raasta kuoritut omenat ja lisää kaikki ainekset veteen. Alusta taikina kulhossa
vehnäjauhoilla sopivaksi. Kohota peitteen alla kaksinkertaiseksi ja leivo limpuksi. Kohota pellillä ja paista 200 asteessa n. 25 minuuttia. Sivele paistamisen loppuvaiheessa siirappi-vesiseoksella. |
| 5 dl haaleaa vettä 11-12 dl vehnäjauhoja 1 dl ruisjauhoja 2 rkl oliiviöljyä 1 pala hiivaa 1 rkl hunajaa 2 tl suolaa Täyte: 50 g pehmeää voita |
Lisää öljy ja murennettu hiiva veteen. Sekoita hyvin ja
lisää hunaja ja suola. Mittaa puolet jauhoista taikinaan ja vaivaa se. Lisää jauhoja
kunnes saat sopivan, leipoutuvan taikinan. Jätä kohoamaan lämpimään liinan alle 30-40
minuutiksi. Sekoita voin joukkoon hienonnetut yrtit. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa kevyesti. Jaa taikina neljäksi ja kauli niistä ohuet levyt. Levitä yrttitäyte levyille. Ripottele päälle juustoraaste ja kääri levyt rullalle. Laita ne kohoamaan leivinpaperin päälle pellille liinalla peitettynä. Pane ne puolen tunnin kohottamisen jälkeen 200 asteiseen uuniin. Paista parisenkymmentä minuuttia. Sivele paistamisen aikana leipien pintaa muutaman kerran kylmällä vedellä. |
| 3 dl vettä 1 pussi kuivahiivaa 7 dl vehnäjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 1/2 tl suolaa 1 muna 4 keitettyä porkkanaa 3 rkl öljyä 2 rkl hunajaa |
Sekoita hiiva jauhoihin ja lisää jauhot sekä hiutaleet
nesteeseen. Jätä taikina pehmeäksi. Kuori ja soseuta porkkanat. Lisää ne muiden aineiden kanssa taikinaan. Alusta huolella ja leivo pieniksi leipäsiksi. Anna niiden kohota puolisen tuntia peitteen alla. Paista 200 asteisessa uunissa 15-25 minuuttia. |
| 1/2 dl vettä 2 dl palsternakka- tai selleriraastetta 1 tölkki rahkaa 25 g hiivaa 1/2 dl vettä 1 rkl hunajaa 3/4 tl suolaa 4 1/2 dl sämpyläjauhoja 1/2 dl öljyä munaa seesaminsiemeniä |
Kypsennä raastetta puolessa desilitrassa vettä miedolla
lämmöllä kannen alla 2-3 minuuttia. Lisää lämmin raaste rahkan joukkoon. Liota hiiva
veteen ja lisää seokseen. Lisää muut aineet ja alusta taikinaan jauhot sekä
loppuvaiheessa öljy. Leivo taikinasta tanko ja jaa se osiin. Taputtele taikinapalat jauhotetulla alustalla n. kymmensenttisiksi mataliksi rieskoiksi. Laita ne pellille leivinpaperille ja anna kohota peitettynä lämpimässä. Voitele munalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemenet. Pistele haarukalla ja paista 225 asteessa uunin keskitasolla 12-15 minuuttia. |
| 5 dl vettä 1 l hiivaleipäjauhoja 50 g hiivaa 2 dl kivettömiä mustia oliiveja 1 dl oliiviöljyä 1 tl merisuolaa 5 rkl hunajaa 4 laakerinlehteä |
Liota hiiva haaleaan veteen. Sekoita joukkoon pilkotut
oliivit, oliiviöljy, merisuola ja hunaja. Alusta taikina ja anna kohota
kaksinkertaiseksi. Leivo sämpylät ja asettele ne uunipellille. Aseta päälle laakerinlehdet ja kohota sämpylät. Paista rapeiksi 250 asteisessa uunissa. |
| 1 l kevytmaitoa 100 g hiivaa 1 rkl suolaa 130 g viipaloituja oliiveja 1 1/2 dl hunajaa 5 dl vehnäjauhoja 2 l hiivaleipäjauhoja 150 g voita |
Liota hiiva, suola ja hunaja kädenlämpöiseen maitoon.
Lisää viipaloidut oliivit. Alusta jauhot joukkoon ja lisää loppuvaiheessa pehmeä voi.
Anna taikinan kohota peitteen alla kaksinkertaiseksi. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun uunivuokaan. Anna kohota hyvin. Ripottele pinnalle vehnäjauhoja. Paista 200 asteessa 45-60 minuuttia. |
| 2 1/2 dl vettä 25 g hiivaa 1 tl yrttisuolaa 1 tl Provencen yrttiseosta 1 rkl hunajaa 1/2 tl kurkkumaa 3/4 dl auringonkukan ja seesamin siemeniä 3/4 dl silputtua basilikaa 1 1/2 dl vehnähiutaleita 5 dl vehnäjauhoja 1/2 dl öljyä munia |
Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää hunaja,
suola, yrttimausteet, siemenet, silputut yrtit ja hiutaleet. Alusta taikinaan jauhot.
Lisää öljy ja anna taikinan kohota lämpimässä peitteen alla kaksinkertaiseksi. Muotoile 50 gramman sämpylöiksi tai sisarussämpylöiksi. Anna niiden kohota peitteen alla lämpimässä. Voitele munalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista 225 asteessa 10-12 minuuttia. |
| 1 prk maitorahkaa 2 1/2 dl vettä 50 g hiivaa 1 1/2 tl suolaa 1/2 dl hunajaa 4 dl ruishiutaleita 5 dl vehnäjauhoja 50 g voita |
Lämmitä maitorahka-vesiseos kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva, suola ja hunaja seokseen. Lisää ruishiutaleet ja anna turvota viitisen minuuttia. Alusta joukkoon vehnäjauhot ja lopuksi pehmeä voi. Anna taikinan kohota ja leivo siitä pieniä sämpylälettejä tai pyöreitä sämpylöitä. Kohota ja paista 225 asteessa 10 minuuttia. |
| 250 g maitorahkaa 2 dl vettä 50 g hiivaa 1 tl suolaa 2 rkl hunajaa 1/2 dl öljyä 1 dl seesaminsiemeniä 1 dl kaurahiutaleita 5 dl vehnäjauhoja 1 muna unikonsiemeniä |
Lämmitä maitorahka-vesiseos kädenlämpöiseksi. Liuota
mukaan hiiva. Lisää suola, öljy ja hunaja sekä seesaminsiemenet ja hiutaleet seokseen.
Alusta taikina vehnäjauhoilla ja anna kohota. Vaivaa taikinaa ja kauli muutaman sentin paksuiseksi levyksi. Leikkaa siitä sopivalla muotilla sämpylöitä pellille leivinpaperin päälle nousemaan. Voitele munalla ja ripottele pinnalle unikon- ja seesaminsiemeniä. Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia. |
| 2 kananmunaa 1 kkp sokeria 1/4 kkp sulatettua voita 2/3 kkp hunajaa 1 1/2 kkp vehnäjauhoja 1 kkp piimää tai hapanta kermaa 1 tl suolaa 1 tl leivinjauhetta 1 1/2 kkp koko vehnä- tai grahamjauhoja 1 kkp rusinoita 1 1/2 kkp murskattuja pähkinöitä |
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Voi ja hunaja lisätään. Sekoitetaan hyvin ja lisätään hapanta maitoa. Vehnäjauhot, joihin on sekoitettu suola ja leivinjauhe ja grahamjauhot lisätään ja sekoitetaan jälleen. Lisätään rusinat ja pähkinät. Paistetaan voidellussa vuoassa noin 250 asteen lämmössä 60 minuutin ajan. Kakun annetaan viiletä pannussa ennen tarjoilua. |
| 450 g Myzithra-juustoa tai kotijuustoa 3 rkl juoksevaa hunajaa 2 sitruunan mehu 4 munaa 1 tl kanelia |
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita seos kakkuvuokaan ( n. 24 cm). Paista noin 160 asteisessa uunissa 45-60 min eli kunnes kakku on hiukan kohonnut ja saanut väriä. |
| 330 g voita 160 g sokeria 160 g hunajaa 2 tl kanelia 2 tl inkivääriä 2-3 tl kardemummaa 1 tl neilikoita 50 g manteleita 1 rkl soodaa 700 g vehnäjauhoja |
Voi, sokeri, hunaja ja mausteet lämmitetään ja vatkataan vaahdoksi. Mantelit kuoritaan, leikataan suikaleiksi sekä lisätään taikinaan. Sooda sekoitetaan pieneen määrään jauhoja ja lisätään, samoin loput jauhot taikinaa vaivaamatta. Hieman kangistunut taikina leivotaan pitkiksi paksuiksi tangoiksi, jotka voidaan painaa vähän litteiksi tai muodostaa keskeltä korkeaksi kolmioksi. Saavat kovettua vaikka seuraavaan päivään, jolloin niistä leikataan terävällä veitsellä n. 1/2 cm:n paksuisia viipaleita. Paistetaan lämpimänruskeiksi. |
| 1/2 kkp voita 1/2 kkp hunajaa 1/2 kkp fariinisokeria 1 kananmuna 1/2 kkp pähkinävoita 1 1/4 kkp jauhoja 1/2 tl suolaa 1/2 tl soodaa |
Vatkaa rasva, hunaja ja sokeri kevyeksi ja kuohkeaksi. Lisää hyvin vatkattu muna, pähkinävoi ja suola. Sekoita jauhot ja sooda, siivilöi ne yhdessä taikinaan ja sekoita hyvin. Muodosta taikinasta pieniä palloja. Aseta ne voidellulle pellille. Painele haarukalla. Paista miedossa uuninlämmössä (n. 165 astetta) 12-15 minuuttia. |
| 350 g hunajaa 200 g voita 4 munaa 200 g sokeria 3 tl leivinjauhetta 3 tl hienonnettua inkivääriä 1/2 tl hienonnettua neilikkaa 500 g vehnäjauhoja |
Iso rengasvuoka tai kaksi vuokaa voidellaan ja korppujauhotetaan. Voi ja hunaja hierotaan puukauhalla kuohkeaksi. Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi ja seos lisätään vähitellen voiseokseen. Mausteet ja leivinjauhe sekoitetaan tasaiseksi ja kaadetaan vuokiin. Vuokia ei saa täyttää kovin täyteen, sillä kakku nousee aika hyvin. Kakkua ei paisteta liian kuumassa uunissa. Kypsymisaika noin tunti. Kuten sanottu, tämä kakku säilyy hyvin pitkään ja vain paranee seisoessaan, siksi annos on näin suuri. |
| 60 g voita 250 g hunajaa 100 g sokeria 300 g vehnäjauhoja 1/2 tl leivinjauhetta 1 tl hirvensarvisuolaa 1/2 tl neilikkaa 1/2 tl kanelia 1/2 tl raastettua sitruunan kuorta 50 g hienonnettuja manteleita 2 kananmunaa |
Hunaja, voi ja sokeri sulatetaan. Jauhot, leivinjauhe ja mausteet sekoitetaan kevyesti vatkatun munan kera sulaan hunajaseokseen. Taikina kaadetaan voideltuun vuokaan ja paistetaan keskinkertaisessa uunin lämmössä noin yksi tunti. Kokeilkaa kypsyyttä tarkoin ennen kuin poistatte kakun vuoasta. |
| 125 g hunajaa 4 kananmunaa 190 g puuterisokeria 1 rkl hienonnettua neilikkaa 1 rkl hienonnettua inkivääriä 2 rkl hillotettuja appelsiinin kuoria 2 rkl hienonnettua suklaata 250 g karkeita vehnäjauhoja 1/2 tl hirvensarvisuolaa |
Sulata hunaja heikossa lämmössä. Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri kuohkeaksi. Lisää siihen sula hunaja ja mausteet. Sekoita joukkoon jauhot, joissa on hirvensarvisuola. Lopuksi sekoita varovasti joukkoon kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset. Kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista kakku miedossa uunilämmössä (160 astetta) noin 1,5 tuntia. |
| 75 g margariinia 3/4 dl kotimaista hunajaa 3/4 dl sokeria 2 munaa 2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1/4 tl jauhettua inkivääriä 1/4 tl jauhettua neilikkaa 1/4 tl jauhettua kanelia 2 rkl hillottua appelsiininkuorta |
Sekoita margariini ja sokeri valkoiseksi ja kuohkeaksi. Sulata hunaja ja anna sen jäähtyä, lisää se margariini- ja sokerisekoitukseen. Sekoita munat yksi kerrallaan. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, mausteet ja appelsiininkuoret. Pane jauhoseos sekaan ja sitten vuokaan. Paista kakkua 175 asteen lämmössä n. 40-45 min. |
| 8 kpl munia 400 g sokeria 200 g hunajaa 1/2 tl inkivääriä 1 rkl raastettua appelsiinin kuorta 400 g vehnäjauhoja |
Munankeltuaiset ja puolet sokerista vatkataan vaahdoksi. Toinen puoli sokerista ja hunaja lämmitetään, hierotaan, kunnes seos jäähtyy ja sekoitetaan munankeltuaisten joukkoon. Mausteet ja vehnäjauhot lisätään ja viimeiseksi lisätään vatkatut munanvalkuaiset. Seos kaadetaan voideltuun, korppujauheilla jauhotettuun vuokaan ja paistetaan 200 asteessa 45 minuuttia. |
| Taikinapohja: 120 g voita Täyte: 2 1/2 dl vettä Kuorrutus: 2 1/2 dl tomusokeria |
Nypi voi jauhoihin, lisää vesi ja vaivaa taikina notkeaksi. Painele taikina leivinpaperin päälle pellille, halkaisijaltaan n. 25 cm:n suuruiseksi ympyräksi. Sulata täytteen voi kiehuvassa vedessä. Lisää kaikki jauhot yhdellä kertaa. Keitä täytettä kohtalaisella tulella koko ajan sekoittaen, kunnes se muodostuu kiinteäksi palloksi. Ota liedeltä ja lisää munat yksitellen voimakkaasti sekoittaen, kunnes taikina on kiiltävää. Mausta hunajalla ja vanilliinisokerilla. Levitä täyte taikinaympyrälle n. 2 cm:n päähän reunoista. Paista pullaa 200 asteessa 30-35 minuuttia, kunnes se on kullankeltainen ja rapea. Sekoita kuorrutuksen aineet, hakkaa pähkinät karkeaksi ja levitä kuorrutus sekä pähkinärouhe hieman jäähtyneelle pullalle. |
| 2 dl maitoa 25 g hiivaa 3/4 tl suolaa 3/4 dl hunajaa 1 tl hienonnettua kardemummaa 6-7 dl vehnäjauhoja 100 g margariinia Täyte: 50 g margariinia |
Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää joukkoon
suola, juokseva hunaja ja kardemumma. Alusta joukkoon jauhot. Lisää lopuksi pehmeä
rasva. Kohota lämpimässä peitettynä kaksinkertaiseksi. Kauli kohonnut taikina jauhotetulla tasolla 30x60 cm levyksi. Levitä levylle täyte: rasva, juokseva hunaja ja kanelia jauheena. Rullaa taikina pidemmältä sivulta siten, että sauma jää alle. Leikkaa rullasta vinottain paloja, joiden leveämpi puoli on n. 3 cm ja kapeampi n. 1 cm. Aseta palat leveämpi puoli alaspäin ja paina keskeltä tiukasti pohjaan. Laita puvustit leivinpaperin päälle pellille ja anna kohota peitteen alla lämpimässä. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. |
| 2 1/2 dl maitoa 25 g hiivaa 2 rkl öljyä 1 rkl hunajaa 1 tl suolaa sämpylä- tai hiivaleipäjauhoja |
Hiiva liuotetaan lämpimään maitoon. Muut aineet lisätään. Jauhoja niin paljon, että taikinasta tulee pehmeää. Kohotetaan, leivotaan sämpylöiksi ja kohotetaan jälleen vähän aikaa. Voidellaan munanvalkuaisella ja paistetaan 250 asteessa. |
| 75 g margariinia 1 dl hunajaa 2 munaa 2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1/2 dl murskattuja hasselpähkinöitä 2 banaania tai omenaa |
Margariini vaivataan kuohkeaksi. Sulatettu ja jäähdytetty hunaja lisätään. Munat sekaan yksi kerrallaan. Viimeksi lisätään jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe, hasselpähkinät ja hedelmälohkot. Paistetaan 175 asteessa 40-50 min. |
| 2 1/2 kkp maitoa 100 g voita 40 g hiivaa 50 g hunajaa 1 muna kardemummaa jauhoja |
Aineksista vaivataan taikina, johon käytetään vain 1/2 munaa (toinen puoli voiteluun) ja jauhoja tarpeen mukaan. Taikinasta tehdään pikkupullia, ne paistetaan ja halkaistaan jäähtyneinä haarukalla. Kuivataan miedossa lämmössä. |
| 3 dl vehnäjauhoja 2 rkl sokeria 100 g voita 3 rkl hunajaa 1 muna 1 tl leivinjauhetta 2 dl marjoja |
Nypi jauhot, sokeri, leivinjauhe ja voi. Erota ryynimäisestä massasta desilitra taikinaa erikseen. Lisää kananmuna loppuun taikinaan ja sekoita kevyesti. Levitä taikina voideltuun ja korppujauhoilla jauhotettuun vuokaan, lisää marjat ja hunaja. Levitä erilleen otettu taikina päälle. Paista 225 asteessa puolisen tuntia. |
| Taikinapohja: 150 g hapankorppu ja näkkileipäjauhetta Täyte: 6 liivatelehteä |
Leikkaa halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuokaan
leivinpaperi. Sekoita leipäjauhe voisulaan ja painele vuokaan. Kostuta maidolla. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä viitisen minuuttia, purista vesi pois ja sulata lehdet kuumaan vesitilkkaan. Hienonna feta ja oliivit. Sekoita fetan joukkoon kaikki ainekset ohjeen järjestyksessä. Kaada täyte vuokaan ja hyydytä seuraavaan päivään. |
| Pääsivu | Ruokalajien luettelo | Kasvisruoat |
